Калькулятор глинтвейна 🍷

Рассчитайте идеальные пропорции вина и специй на компанию.

Основа напитка

Количество персон 4 чел.

Свидание (2) Вечеринка (10+)

Порция на одного

Вам понадобится:

0 л

Вино 0 бут.
Апельсины 0 шт
Корица (палочки) 0 шт
Гвоздика 0 шт
Мед / Сахар 0 г

Примерный бюджет: ~0 ₽

Золотые правила варки

Температура

Не кипятить!

T max = 70-75°C

Алкоголь испаряется при 78°C. Если глинтвейн закипит, он потеряет градус и станет горьким. Снимайте с огня при появлении первых пузырьков.

Настаивание

Терпение

t = 15-20 мин

После нагрева обязательно накройте кастрюлю крышкой и дайте напитку "отдохнуть". Так специи раскроют полный аромат.

Какое вино выбрать?

Не стоит покупать дорогое марочное вино — при нагревании и смешивании со специями его тонкие ноты пропадут. Но и самое дешевое "из пакета" брать опасно (возможен осадок и плохой вкус).

Красное сухое: Классический выбор. Позволяет самому регулировать сладость медом или сахаром.
Красное полусладкое: Для тех, кто любит послаще. Сахар можно не добавлять совсем.
Белое сухое: Более легкий и кислотный вариант. К нему лучше подходит лимон вместо апельсина.

Частые вопросы

Можно ли использовать молотые специи?

Не рекомендуется. Молотая корица или гвоздика сделают напиток мутным, и он будет скрипеть на зубах. Используйте только цельные пряности (палочки, бутоны), их легко выловить перед подачей.

Чем заменить вино (безалкогольный вариант)?

Идеальная основа — вишневый сок (он дает нужный цвет и терпкость) или смесь виноградного и яблочного соков. Технология приготовления та же: нагреть со специями, не доводя до кипения.