Пошаговый рецепт
Секреты шеф-повара
Температура продуктов
Ингредиенты должны быть комнатной температуры! Холодное молоко не даст клейковине развиться.
Лайфхак с маслом
Добавьте 2-3 ложки масла прямо в тесто. Тогда смазывать сковороду нужно будет только один раз.
Частые вопросы
Почему блины рвутся?
Мало яиц или муки. Либо вы пытаетесь перевернуть блин слишком рано, когда он еще не "схватился".
Как сделать ажурные блины?
Дырочки — это пузырьки пара. Нужна очень горячая сковорода, жидкое тесто и капля кипятка в конце замеса.