Календарь подготовки к Пасхе
За неделю до Пасхи — закупите продукты длительного хранения: муку, сахар, масло,
сухофрукты. Проверьте наличие форм для куличей.
За 2-3 дня — купите свежие продукты: яйца, творог, молоко.
Творог лучше выбрать сухой (в брикетах), а не мягкий.
За день — приготовьте опару вечером, чтобы тесто подошло к утру.
Пасху поставьте под гнет на ночь.
В день Пасхи — выпеките куличи утром (они остывают 2-3 часа).
Яйца сварите за 2-3 часа до подачи.
Секреты идеального кулича
• Температура продуктов — все ингредиенты должны быть комнатной температуры
• Дрожжи — используйте свежие (прессованные) или сухие активные
• Подъем теста — в теплом месте без сквозняков, 2-3 часа
• Глазурь — наносите на полностью остывшие куличи, иначе потечет